Ob Spotify auch per USB-Anschluss auf dem Radio läuft, kann ich dir leider nicht sagen. Das iPhone 5S zieht bei der Navigation und gleichzeitiger Musikwiedergabe so viel Strom, dass der USB-Anschluss mit dem Laden nicht hinterher kommt. Daher läuft bei mir das ganze über Bluetooth, mit Stromversorgung über den Zigarettenanzünder. Auch über die drahtlose Verbindung lassen sich bei Spotify die Songs per Lenkrad wechseln und die Titel auf dem Radiodisplay (sollte auch beim IntelliLink so sein) anzeigen.
Zu den Offline-Titeln: Wenn du die auf dem Gerät gespeichert hast, sollte eigentlich automatisch nicht gestreamt werden. Wie das iPhone dann am Radio angeschlossen ist, ist dabei egal. Ansonsten schau mal, ob es von deinem Netzbetreiber eine App gibt, die den Datenverbrauch anzeigt. In meinem Vertrag wird das Spotify-Volumen nicht angerechnet, daher kann ich das nicht selber überprüfen.